EL BORUJO

Blanco Seco

D.O.: Valle de Güímar

Variedades: 50% Listán Blanco, 30% Albillo, 10% Moscatel y 10% Vijariego blanco.

Elaboración: tras realizar una ligera maceración en frio, el mosto fermenta a baja temperatura para mantener aromas. Luego tras varios trasiegos se clarifica, se filtra por placa esterilizante y se embotella.

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

Nota de cata: color amarillo verdoso, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta a fruta tropical y ligeras notas herbaceas. En boca es fresco, graso, amplio, con un recorrido medio y una agradable persistencia.

Tª de servicio: 8 – 10 ºC.