EL BORUJO

Tinto Joven

D.O.: Valle  de Güímar

Variedades: 100% Listán Negro.

Elaboración: despalillado y encubado en depósito de acero, fermentación a temperatura controlada (28ºC) durante 15 días. Prensado ligero y trasiego a barrica de roble  usadas durante 1mes. Clarificado , filtrado y embotellado .

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

Nota de cata: rojo granate brillante de capa media, en nariz es fresco, recuerdos de frutos rojos, balsámicos, matorral bajo y mineral, en boca es ligero, fresco, recorrido medio y final que recuerda frutos del bosque maduros.

Tª de servicio: 13– 15 ºC.